COMMUNIQUÉ : L’Agriculture Biologique en PACA (Chiffres fin 2016)

Un mode de production fortement implanté au sein de l’agriculture régionale

Avec 19,4% de sa Surface Agricole Utile (SAU) en bio, Provence-Alpes-Côte d’Azur demeure la région française où l’agriculture biologique est la plus fortement représentée sur le territoire agricole. La moyenne nationale est en progression avec 5,7 % et tend, avec plus de 5 ans de retard, vers les objectifs du Grenelle de l’environnement qui visaient 6% de la SAU en bio en 2012 !
L’agriculture biologique poursuit son développement, tant au niveau des surfaces que du nombre d’agriculteurs engagés dans ce mode de production.

Fin 2016, près de 2 900 exploitations biologiques (soit environ 15 % des exploitations agricoles de PACA) occupent près de 117 000 hectares en bio et conversion. Ce qui place PACA au 4ème rang des nouvelles régions françaises pour le nombre de fermes bio et au 6ème rang pour les surfaces conduites en bio. L’agriculture biologique poursuit sa progression, avec un taux de croissance annuel de 6,6 % des surfaces et 6,1 % du nombre de fermes certifiées bio. Entre 2015 et 2016, notre région gagne 7 264 Ha de surfaces agricoles (bio et conversion).

En neuf ans, soit entre 2007 et 2016, les surfaces engagées en bio ont été multipliées par 2,67 en PACA (2,76 au niveau national). Dans le même temps le nombre de fermes a lui été multiplié par 2,86 en PACA (2,69 au niveau national).

En 2016, les fermes bio de PACA représentent 7,60% des surfaces et 8,93% des exploitations bio de France. Ces proportions ont relativement peu évolué au cours des années passée puisqu’elles étaient respectivement de 7,87% et 8,40% en 2007.

Une dynamique de conversion qui continue à progresser mais plus faiblement qu’au niveau national

En 2016, les surfaces en conversion représentent 26 528 Ha soit 2 856 Ha de plus qu’en 2015 (+11,6%). Cette progression est nettement plus faible que celle qui avait été enregistrée en 2015 (+ 8 848 ha). Sur les 26 528 Ha en conversion, plus de 15 800 Ha correspondent à des surfaces en C2 et C3* et 10 728 Ha à des surfaces en C1* qui traduisent les nouveaux engagements de l’année. Les surfaces en C1* diminuent nettement par rapport à l’année 2015 (-31%).
Cette dynamique de conversion est nettement plus faible en région PACA que dans la plupart des autres régions, puisqu’au niveau national l’évolution des surfaces en conversion entre 2015 et 2016 est de + 56%. Il faut toutefois noter que l’essentiel des conversions de l’année 2016 concerne les grandes cultures et l’élevage bovin qui sont des filières peu présentes en PACA.

Les surfaces en conversion sont principalement localisées dans les départements des Alpes de Haute-Provence (9 619 Ha), dans les Hautes-Alpes (6 005 Ha) et dans les Bouches-du-Rhône (5 378 Ha). Par rapport à 2015, on note des augmentations fortes des surfaces en conversion dans les Hautes-Alpes (+ 2 564 Ha) et le Vaucluse (+ 883 Ha) alors qu’à l’inverse on relève une diminution importante des surfaces en conversion dans le Var (- 889 Ha) et dans une moindre mesure dans les Bouches-du-Rhône (- 236 Ha).

La dynamique régionale des conversions est bien perceptible au sein de trois filières : celle des PPAM (Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales : augmentation de 52% des surfaces en conversion) ; des fruits frais (+ 45%) et des céréales (+ 29%) qui enregistrent des progressions de surfaces intéressantes.
Au niveau des départements les progressions les plus significatives des surfaces en conversion sont les suivantes :
–  Bouches-du-Rhône : PPAM = +65% ; Fruits = + 30% et Céréales = + 14%. On note en parallèle une diminution des surfaces viticoles en conversion (-38%) ;
–  Vaucluse : PPAM = + 67% ; Vigne = + 17% et Céréales = + 11% ;
–  Alpes de Haute-Provence : Céréales = + 46% ; PPAM = + 36% et Fruits = + 26% ;
–  Hautes-Alpes : Surfaces fourragères = +92% ; céréales = + 54% ; fruits = +43% ;
–  Alpes-Maritimes : Surfaces fourragères = + 5% ;
–  Var : tendance généralisée à la baisse des surfaces en conversion, en particulier en viticulture (-11%) et en surfaces fourragères (-71%).

Des départements qui se distinguent

Quelques données marquantes concernant les départements de la région :
–  Vaucluse : Plus important département de la région en nombre d’exploitations bio avec 796 fermes, ce qui représente 28% des fermes bio de la région. Le Vaucluse se place en 4ème position des départements français sur ce critère ;
–  Bouches-du-Rhône : Plus gros département de la région en ce qui concerne les surfaces conduites en bio avec 32 378 ha certifiées ou en conversion. Les Bouches-du-Rhône se hissent à la 1ère place des départements français en termes de taux de pénétration de la bio avec 22,8 % de SAU bio, mais également au 2ème rang national avec 474 opérateurs aval, juste après Paris (478) ;
–  Alpes de Haute-Provence : plus important département de la région en termes de surfaces en conversion avec 9 619 Ha (36% des surfaces régionales en conversion). Les Alpes de Haute-Provence se classent en 4ème position des départements français en ce qui concerne le taux de SAU en bio avec 20,5% ;
–  Var : avec 19,8 % de sa SAU en bio, le Var se place en 5ème position des départements français sur ce critère ;
–  Hautes-Alpes : 6ème département en termes de taux de SAU en bio avec 19,4%.

En savoir plus :
L’Observatoire Régional de l’Agriculture Biologique (ORAB) PACA édite chaque année 7 fiches présentant les chiffres clés de l’AB dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, avec un focus pour chacun des six départements, ainsi que 11 fiches filières et débouchés. En attendant les fiches 2017 qui seront réalisées prochainement, vous pouvez d’ores-et-déjà consulter les fiches 2016 (chiffres 2015) sur le site www.bio-provence.org (rubrique « Commercialiser en Bio »).

Contact  : Bio de Provence-Alpes-Côte d’Azur - Tel : 04 90 84 03 34
communication@bio-provence.org - www.bio-provence.org

Sources : Observatoire National de l’Agriculture Biologique. Chiffres 2016.