Groupe DEPHY maraichage bio - améliorer ses pratiques : 1 an !

Où en est le groupe aujourd’hui ?

En 2016 le groupe s’est formé sur la thématique des engrais verts avec Hélène Védie du GRAB. Les agriculteurs participants au groupe ont pu affiner leurs choix d’engrais verts et les modalités d’implantation. Plusieurs rencontres ont été organisées par l’Ingénieure du groupe DEPHY (Oriane Mertz, Conseillère Maraîchage bio) sur les fermes des producteurs. Ces temps d’échanges sur les pratiques agricoles sont toujours très appréciés des maraîchers. En 2017, la dynamique continue, avec notamment l’organisation de formations sur la protection biologique intégrée et la biodiversité fonctionnelle.

Les engrais verts en pratique

En 2016-2017 les maraichers ont testé de nombreux engrais verts sur leurs exploitations. Ils sont de deux types : les engrais verts d’hiver et d’été.

• Les engrais verts d’hiver : Deux producteurs ont semé un mélange vesce/avoine cet hiver (broyé mi- mai). Cette association céréales + légumineuses a deux intérêts majeurs : il permet une bonne couverture du sol et donc une bonne gestion des adventices et la vesce permet l’apport d’azote ce qui améliore la gestion de la fertilisation de la culture suivante. Les deux producteurs sont très satisfaits.
  Un producteur a préféré le mélange d’espèces (6 espèces) qui présente de nombreux avantages concernant la couverture, la diversité et la gestion des bio-agresseurs (présence d’auxiliaires de cultures), mais le mélange était trop dense, et certaines espèces se sont développées plus que d’autres.

Figure 1 : Engrais verts Vesce/avoine semé chez une maraichère du groupe

• Les engrais verts d’été : l’été est un créneau plus difficile pour les maraichers, car souvent les parcelles sont toutes utilisées pour les cultures de vente, néanmoins quelques maraichers arrivent à placer des engrais verts dans leurs rotations. Dans le groupe un maraicher a implanté un engrais vert de millet, dans un objectif de production de biomasse pour améliorer la vie de son sol. Le millet a plusieurs avantages : croissance rapide, il a donc une bonne concurence vis à vis des adventices et il résiste à la chaleur. Ainsi cet engrais vert a pu être implanté l’été sous serre. Il a donné de bons résultats (croissance et production de biomasse).
  Une maraichère a testé l’engrais vert d’avoine sous serre l’été, dans l’objectif d’améliorer la structure de son sol. Elle pourra observer les effets de cet engrais vert sur les prochaines cultures d’automne/hiver.

Les types d’engrais verts implantés sont très variés, et les maraichers souhaitent expérimenter d’autres espèces pour répondre à leurs objectifs agronomiques.

Témoignage - Réseau Ferme DEPHY Ecophyto

Caroline Blanc, Encadrante technique au Mas de Carles (Villeneuve les Avignon)

Figure 2 : Caroline Blanc, dans une serre de courgettes biologiques du Mas de Carles

Contexte
« Le Mas de Carles est une association d’insertion sociale qui produit du maraîchage, des olives et du fromage de chèvre sur 4,5 ha. Toutes les productions sont en AB, et je suis encadrante technique. Nous cultivons une large gamme d’espèces sur 1,5 ha de maraîchage dont 0,15 ha en sous abris. Nous commercialisons exclusivement en circuits courts : marchés et vente à des magasins et restaurateurs privés. Je suis dans le réseau Ferme DEPHY depuis 2016. Je fais des engrais verts depuis plusieurs années, et nous avons changé notre stratégie de protection de cultures depuis 1 an et demi. »

Stratégies de protection
« Avant je gérais principalement mes cultures avec l’utilisation du soufre et du cuivre pour gérer les maladies. Depuis 1 an et demi, suite à une formation (le soin des plantes), j’ai changé mes pratiques. J’utilise l’extrait fermenté de prêle pour toutes mes cultures plantées au printemps : un apport tous les 15 jours après la plantation. Cela crée une couche de silice sur les feuilles et permet à la plante d’améliorer ses défenses immunitaires. Pour les plantations d’hiver, j’utilise l’extrait fermenté d’ortie qui a les mêmes fonctions mais est plus adapté à la saison. J’utilise ces extraits fermentés sur toutes mes cultures maraîchères. Ça m’a donné des résultats très satisfaisants sur les cultures de cucurbitacées (aucune apparition de maladies), par contre sur les autres cultures c’est plus aléatoire. En revanche je n’ai pas refait un seul traitement à base de soufre et/ou de cuivre.
Lorsque j’ai eu une attaque de mildiou sur aubergines, j’ai épandu une préparation à base de sarriette, clou de girofle et origan. Cette préparation a permis de gérer le problème de maladies. Cette année, je n’ai eu aucun problème de maladies de la plantation jusque début août.
Pour la gestion des ravageurs, lorsque j’ai une attaque de Tutta ou de punaises j’épands une macération d’ail. Ça a un effet immédiat et le résultats est très satisfaisant. »

Améliorer son sol grâce à l’utilisation d’engrais verts
« Depuis plus de 3 ans, nous semons un mélange d’avoine/vesce à l’automne/hiver, en général en novembre pour le broyer en avril (au gyrobroyeur). Avec cet engrais vert, notre objectif est d’améliorer la structure du sol, grâce au travail des racines et à l’apport organique de l’avoine. Cet engrais vert a aussi l’intérêt d’avoir une bonne couverture du sol, ce qui permet de limiter la pression des adventices. La vesce apporte un peu d’azote pour améliorer la fertilité du sol. Nous semons cet engrais vert entre deux cultures maraîchères, là où il y a de la place, tous les ans.
Nous sommes plutôt satisfaits du résultat, même si l’effet n’est pas miraculeux sur la structure. Cela permet toutefois d’éviter l’enherbement des cultures suivantes. Nous aimerions faire plus d’engrais vert, mais c’est souvent difficile puisque nous manquons de place.
Aussi, depuis 1 an et demi nous semons de l’avoine dans les serres, sur les bords de serre que nous laissons en permanence. Cela permet d’éviter l’enherbement des bords de serre et attire de nombreux auxiliaires. Nous fauchons l’avoine en fonction de sa hauteur, il se resème tout seul chaque année. »

Et le groupe DEPHY alors ?
« Même si cela ne fait qu’un an, le groupe dephy est très intéressant. Les visites de fermes permettent d’échanger avec les autres maraîchers sur leurs pratiques. J’apprécie énormément ces moments collectifs. Aussi l’appui technique avec l’ingénieur réseau m’aide dans la prise de décisions, notamment en ce qui concerne la fertilisation. Elle vient faire des prélèvements de terre pour quantifier l’azote présent dans le sol. Elle m’aide aussi à identifier des maladies, ce qui me permet de réagir plus vite et de mieux gérer mes cultures. »

Mot de la conseillère
« Caroline a réussi à changer ses pratiques culturales et a éliminé tous traitements à base de soufre et de cuivre sur ces cultures. Elle a donc réduit son IFT à zéro. C’est une très belle démonstration d’un changement de pratiques réussi. Surtout que les résultats sur ces cultures sont très satisfaisants. La pratique des engrais verts reste encore à améliorer, notamment en diversifiant les espèces semées pour répondre à leurs objectifs de travail sur la structure. »
Pour tout renseignement, contacter Oriane Mertz, conseillère en maraîchage bio à Agribio 84 et 13, au 06 95 96 16 62 ou conseillermaraichage13-84@bio-provence.org