"Manger bio et local !" Introduire des produits bio en restauration collective scolaire

Rendez-vous le Mercredi 25 novembre 2020
au Lycée Professionnel Alexandre Dumas à Cavaillon (84)
8h45-16h

[(Venez participer à cette journée dédiée aux Chefs cuisiniers et personnel de cuisine d’établissements de la restauration collective !)]

Participants limités à 12 et inscription avant le mercredi 18 novembre.

Voir l’invitation et vous inscrire ICI !

Thème de la journée : Diversification des pratiques alimentaires et des apports protéiques. Cuisine alternative et végétarienne, introduction des légumineuses

Intervenant : Bruno Couderc, Cuisinier formateur auprès de professionnels de la restauration collective sur l’introduction des produits issus des filières AB.
Co-auteur des livres « Savez vous goûter…les légumes secs » en 2014 et « Savez vous goûter…les tubercules » en 2017 aux Presses de l’EHESP, et « Cuisiner simple et bon » en 2019 aux Editions Actes Sud Kaizen.

Cette journée est organisée par Agribio 84,
association des producteurs-trices bio du Vaucluse

Pour plus de renseignements sur la journée et l’inscription :
Anne Guittet / 04 32 50 24 56 / agribio84@bio-provence.org