Journée restauration collective !

Cet évènement n’est pas manquable : au programme vous découvrez des produits bio du Vaucluse pour diversifier les sources de protéines et encourager une consommation de viande plus raisonnée et qualitative.

Le programme abordera également des méthodes de cuisson spécifiques, comme la cuisson à basse température, ainsi que la maîtrise des points de cuisson adaptés aux viandes blanches, rouges et aux différentes parties d’un même animal.
Les plats préparés incluront des ragoûts, des rôtis au four à basse température et des filets de viande blanche, avec en complément des recettes végétales et des desserts pour créer un buffet équilibré.

Lors de l’événement, vous aurez l’occasion de rencontrer la formatrice et un agriculteur bio, de couvrir l’événement et d’échanger avec les participants. Vous pourrez également explorer le rôle clé de l’agriculture biologique dans la transition vers une alimentation plus saine et durable.

Cette formation s’inscrit dans la mission d’Agribio 84 de promouvoir l’agriculture biologique et d’accompagner la transition écologique en intégrant l’alimentation saine au cœur des pratiques quotidiennes.

Le lien pour vous y inscrire ici.

Au plaisir de vous y voir !