L’Agriculture Biologique en PACA fin 2017 : une croissance de la filière qui s’accélère

Fin 2017, 136 888 Ha sont cultivés en bio en PACA et notre région garde la tête des régions françaises, en taux de Surface Agricole Utile (SAU) bio avec 23.1 %, pour une moyenne nationale de 6,6%.

Notre région connaît une forte dynamique de développement de l’AB : en 2017, les fermes bio de PACA représentaient 7,7% de l’ensemble des fermes bio nationales, avec un accroissement du nombre de fermes en bio, passant de 2882 en 2016, à 3246 en 2017, soit une augmentation de 364 fermes en un an.

Cinq des six départements de PACA font partie des dix premiers départements français, en taux de pénétration de bio : les Hautes-Alpes sont en tête, avec 27,4% de SAU bio.
Pour PACA, 16,8 % des fermes régionales sont en mode de production biologiques, contre 14,9% fin 2016.

Les surfaces en bio augmentent de plus de 17% sur l’année 2017. Seule l’année 2010 a connu une progression plus importante des surfaces avec + 19,9%. Ce sont 19 945 Ha supplémentaires qui ont été engagés en bio au cours de l’année (contre 7 264 Ha en 2016 et « seulement » 11 467 Ha en 2010, bien que cela représentait une part plus importante des surfaces alors en bio).

En termes de SAU bio totale, les Alpes de Haute-Provence deviennent le premier département de la région avec 36 879 Ha cultivés en bio, devant les Bouches-du-Rhône (36 073 ha), essentiellement du fait d’une progression importante des surfaces fourragères. Viennent ensuite les Hautes-Alpes, le Vaucluse, le Var et les Alpes-Maritimes.

Chiffres clés 2017 par département et par filière

Pratiquement toutes les filières végétales enregistrent un taux de croissance à 2 chiffres : de 14% pour les grandes cultures et les fruits, à 21% pour les légumes frais. Seule la filière viticulture a une croissance moindre, mais qui reste soutenue (+ 8%). La viticulture demeure la filière qui compte le plus de surfaces engagées en bio avec 17 454 Ha, suivie par les grandes cultures, avec 10 987 ha.

Du coté des filières animales, les dynamiques sont plus contrastées. Les élevages de vaches allaitantes et laitières connaissent une belle croissance avec respectivement + 12% et + 44% du nombre d’exploitations et une hausse de + 9% et +73% du cheptel, tout comme ceux de chèvres avec + 25% d’exploitations et une augmentation de 13% du cheptel. L’élevage de brebis bio connait un léger recul en ce qui concerne le cheptel (- 4%, par rapport à 2016), même si le nombre d’exploitations continue à progresser.

Les élevages de monogastriques connaissent aussi un développement important : le cheptel de truies a progressé de 18%, entre 2016 et 2017, celui des poulets de chair de 17% sur la même période. Seul le cheptel des poules pondeuses connaît une moindre croissance avec une progression de seulement 6,1%.

Analyse sur 10 ans (2017/2007)

En 10 ans, le nombre de producteurs bio a été multiplié par plus de 3, passant de 1005 agriculteurs bio fin 2007, à 3246, fin 2017 (+323 %).

Parallèlement, les surfaces en bio (AB + conversion) ont presque triplé sur cette même période : de 46 995 Ha, fin 2007 à 136 888 ha, fin 2017, soit une progression de +291%.

A noter, que si les surfaces cultivées en bio progressent au fil des ans, la SAU totale de la région elle diminue de façon relativement importante. Pour donner une idée de ces deux tendances concomitantes qui concourent à faire augmenter rapidement la part de la SAU conduite en AB, on peut mentionner, par exemple, que la perte de SAU totale entre 2007 et 2017, soit 48 294 Ha (passage de 639 880 Ha en 2007 à 591 586 Ha en 2017 selon Agreste) est à peu près équivalente à la surface qui était cultivée en bio fin 2007 (46 995 Ha). Cette surface correspond à la superficie des trois-quarts de l’agglomération du Grand Avignon ou 87% de la ville d’Aubagne.

Rédaction : « Bio de Provence-Alpes-Côte d’Azur » pour l’Observatoire Régional de l’Agriculture Biologique PACA.

Les membres de l’ORAB PACA :

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