Panification de blés paysans à la ferme.
Contenu :
• Tour de table des participants et identification de leurs attentes.
• Point rapide sur la fabrication de farine avec des variétés anciennes.
• Fabrication et entretien du levain.
• Techniques de panification de variétés anciennes en bio.
• Exercice pratique de panification dans un fournil existant.
• Questions –réponses.
Date limite d'inscription
2015-03-05
Tarifs
Adhérent : 80€
Non adhérent : 100€
Pris en charge intégralement par Vivea pour les contributeurs à jour du paiement de leur cotisation.
Plus de renseignements
Mathieu MARGUERIE
agribio04@bio-provence.org
AGRIBIO 04
Village Vert
5 Place de Verdun
04 300 FORCALQUIER
Tel : 04 92 72 53 95
Repas du midi à prévoir.