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Stockage et conservation des légumes

Public: Agriculteurs et porteurs de projet du Var et de Paca

Contenu :
Matin :
· L’évolution des légumes après
récolte
· Quel est le rôle du froid ? - Quel
est le rôle de l’humidité ?
· Les conditions optimales de
conservation : au champ, en silo ou
cave, en chambre froide
· Des précautions en culture et à la
récolte et des mélanges à éviter
Les données sur la conservation des
différents légumes

Après midi sur le terrain : visite d’une
exploitation : description des cultures et
méthodes de conservation des légumes