L’outil proposé et démarche FNAB-Laizeau
L’approche des prix de revient proposée proposée par la Fédération Nationale d’Agriculture Biologique (FNAB) et traduite dans l’outil Excel a été développé par un arboriculteur de Vendée, Richard Laizeau. Il est aujourd’hui porté par la FNAB et déployé dans les groupements départementaux.
Il a plusieurs objectifs :
- Vous permettre de mieux comprendre le fonctionnement actuel de votre ferme et la composition de vos prix de revient : quelles charges pèsent sur quel produit ? dans quelle mesure ?
- Vous accompagner pour mieux valoriser le travail réalisé par toutes les personnes œuvrant sur la ferme (vous, vos associé-e-s, vos salarié-e-s…) et améliorer les conditions de travail
- Vous aider à améliorer votre autonomie, voire à passer d’une logique de dépendance, financière, économique, agronomique, à une logique de plus grande indépendance
Très vite, la démarche pourra vous accompagner dans vos choix stratégiques, sur les productions, les circuits de distribution, les méthodes de production ou les investissements, puisque l’outil Excel vous permet de simuler « en direct » les impacts de tels projets sur vos prix de revient. C’est un outil d’aide à la décision, propre à chaque ferme, qui vous permettra de piloter vos ateliers en fonction de la réalité économique de votre structure.
L’approche est initialement développée pour la vente directe, mais elle s’adresse également aux agriculteu·rice·s en filière longue, et nous l’utilisons pour des négociations entre groupes de producteur·ice·s et opérateurs économiques. C’est en multipliant et en mutualisant nos calculs de prix de revient que nous aurons plus de poids pour négocier et revendiquer une juste rémunération du travail des agriculteurs et agricultrices bio !
Approche pédagogique
L’outil de calcul et de diagnostic de son prix de revient est distribué aux agriculteur·ice·s lors d’une formation réalisée par un·e des conseiller·ère·s du réseau Bio de Provence spécifiquement formé·e·s :
- Bertille GIEU - Agribio 05 - conseillère maraîchage - 06 03 07 94 88 - maraichage05@bio-provence.org
- Coralie GABORIAU - Agribio 05 - conseillère PPAM - 07 50 03 74 56 - ppam05@bio-provence.org
- Damien FORNENGO - Agribio 04 - conseiller en grandes cultures - 06 37 93 28 46 - anim.grandes-cultures@bio-provence.org
- Victor FRICHOT - Agribio 04 - conseiller en maraîchage - 06 86 17 68 62 - maraichage04@bio-provence.org
- Fausta GABOLA - Agribio 84 - conseillère maraîchage et volailles - 06 95 96 16 62 - animationconseil13-84@bio-provence.org
- Enora JACOB - Bio de PACA - chargée de mission filière et commercialisation - 07 56 92 22 57 - enora.jacob@bio-provence.org
Deux journées en plénière sont réalisées en salle, séparées par une demi-journée d’accompagnement individuel sur la ferme.
Les formations du réseau Bio de Provence - saison 2024-2025
L’outil prix de revient étant puissant par sa polyvalence, les formations s’adressent à des agriculteurs.rices sur différentes filières - cette diversité des systèmes permet d’enrichir les réflexions.
- en cours - Agribio 84 : 26 novembre 2024 - 2ème jour à fixer
- en cours - Agribio 04 : 5 décembre 2024 et 24 février 2025
- à venir - Agribio 04, spéciale PPAM diversifiées : 23 janv et 6 mars 2025 - programme - inscriptions
- à venir - Agribio 05 : 28 janv et 25 mars 2025 - programme - inscriptions
Les formations passées
- Agribio 04 : mars 2024 - 10 stagiaires
- Agribio 05 - PPAM : mars et avril 2024 - 7 stagiaires
- Agribio 05 - maraîchage : novembre 2023 - 5 stagiaires
Vers la labellisation FNAB ?
En tant qu’agriculteur.rices, nous nous retrouvons souvent à lutter contre des prix bas, parfois déconnectés de la réalité de notre prix de revient. C’est pourquoi notre label développé par la FNAB comprend aussi des critères de commerce équitable.
Pour plus d’informations sur le label paysan, rendez-vous sur le site de la FNAB.
