Restauration collective

Cette page est gérée et actualisée par une conseillère-animatrice d’Agribio 05 :

Coline BOURRU
Contact : 06 21 05 35 17 - filieres.locales05@bio-provence.org

Dernière mise à jour : en cours (mai 2024).

Plus de bio et local dans votre restauration collective, c’est possible ! Agribio 05 vous accompagne dans votre démarche :

• Sensibiliser et mobiliser les élus et les acteurs
  • intervention sur l’introduction de produits bio en restauration collective
  • visites de fermes bio
  • Organisation de temps d’échanges et formations
• Identifier des fournisseurs locaux répondant à vos besoins
• Adapter vos marchés pour favoriser les produits bio locaux : accompagnement personnalisé
• Maîtriser votre budget en introduisant des produits bio dans vos menus :
  • Réaliser un diagnostic avec visite sur site et entretiens
  • Définition d’un programme d’actions sur mesure
  • Organisation de formations et échanges de pratiques
• Communiquer et valoriser vos efforts
  • Animations et dégustations à la cantine ou en classe
  • Visites de fermes

Nos projets

• 2023-2024 : Accompagnement de la restauration collective vers des approvisionnements locaux et durables - Communauté de communes du Champsaur-Valgaudemar
• 2023 : Etude des besoins en légumes bio et locaux de la restauration collective du Briançonnais pour les perspectives du projet 3A porté par la Communauté de Communes (pôle d’économie circulaire incluant la production de légumes bio à destination de la restauration collective)
• 2022-2024 : Les Racines de nos cantines - Vers une relocalisation de l’approvisionnement des cantines du Sisteronais-Buëch- Communauté de communes du Sisteronais-Buëch / PAT des Baronnies Provençales